C22H18O11
458.4 g/mol
食品添加物危険
Tea, ext.
CAS84650-60-2EC283-519-7
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
天然物
主な用途
茶ポリフェノール抗酸化添加物
茶抽出物は、茶葉から得られる濃縮物であり、カテキンなどのポリフェノール化合物を豊富に含みます。主に抗酸化特性で知られ、食品添加物として鮮度保持や栄養価の向上に使用されます。
抗酸化食品添加物食品の保存
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CAS 84650-60-2
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安全参照
危険
H225Highly flammable liquid and vapour
識別子
IUPAC名
[5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromen-3-yl] 3,4,5-trihydroxybenzoate
InChIKey
WMBWREPUVVBILR-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C1C(C(OC2=CC(=CC(=C21)O)O)C3=CC(=C(C(=C3)O)O)O)OC(=O)C4=CC(=C(C(=C4)O)O)O
別名一覧 (17)
- (+)-epigallocatechin gallate
- (-)-Gallocatechin 3-O-gallate
- Gallocatechin gallate [M+H]+
- Green Tea Polyphenols
- Tea CO2 extract (Green type)
- Tea CO2 extract (Keemun type)
- Tea, ext.