フルクトース（果糖）は、植物に広く存在する天然の単糖類です。しばしばグルコースと結合してスクロースを形成し、甘味料およびエネルギー源として利用されます。
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(2R,3S,4S,5R)-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolane-2,3,4-triol
RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N
C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@](O1)(CO)O)O)O)O
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