L-Theanine

テアニン

CAS3081-61-6EC221-379-0

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

天然物

主な用途

栄養補助食品および風味添加物

L-テアニンは、緑茶に一般的に含まれるアミノ酸類似体であり、栄養補助食品および風味添加物としての使用で知られています。構造的には、アミン、アミド、およびカルボン酸の官能基の存在が特徴です。

栄養補助食品風味添加物

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CAS 3081-61-6

安全参照

有害

警告

H317May cause an allergic skin reaction

識別子

IUPAC名

(2S)-2-amino-5-(ethylamino)-5-oxopentanoic acid

InChIKey

DATAGRPVKZEWHA-YFKPBYRVSA-N

SMILES

CCNC(=O)CC[C@@H](C(=O)O)N

別名一覧 (25)