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ホーム/化合物/食品添加物/D-(-)-Fructose
C6H12O6
180.16 g/mol
食品添加物

D-(-)-Fructose

CAS30237-26-4EC200-333-3
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
アルコール
主な用途
天然甘味料および単糖

フルクトースは果糖とも呼ばれ、多くの植物に存在する天然の単糖類で、しばしばグルコースと結合してスクロースを形成します。食品や飲料の天然甘味料として一般的に使用されています。

食品中の天然甘味料スクロース形成の構成成分

コンテンツの範囲: 本ページの情報は、化学品の識別および産業供給・研究開発・製造の文脈を対象としています。治療効果の主張、医療助言、または医薬品の使用指示には該当しません。

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CAS 30237-26-4

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識別子
IUPAC名

(3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one

InChIKey

BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N

SMILES

C([C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O

別名一覧 (40)
  • FUD
  • D-(-)-Fructose, meets USP testing specifications
  • D-(-)-Fructose, meets analytical specification of Ph.??Eur., BP
  • Fructose (JP18/USP)
  • Fructose, European Pharmacopoeia (EP)
  • Fructose, United States Pharmacopeia (USP)
  • .ALPHA.-ACROSE
  • D(-)-ructose
  • D-(-)-Fructose
  • D-(-)-Fructose, BioXtra
  • D-(-)-Fructose, puriss.
  • D-(-)-Levulose
  • D-[4,5,6]-Fructose-13C3
  • D-fructose (open structure)
  • D-fructose-ring
  • DL-Fructose
  • FRUCTOSE [MART.]
  • FRUCTOSE, DL-
  • Fructon (TN)
  • Fructose
  • Fructose (VAN)
  • Fructose, D-
  • GLUCOSE IMPURITY D
  • Hi-Fructo 970
  • LACTULOSE IMPURITY D
  • Methose
  • Sugar fruit fine
  • fru-ring
  • keto-D-fructose