α-シクロデキストリンは、α-1,4-グリコシド結合で結合した6つのグルコース単位からなる環状オリゴ糖であり、デンプンから酵素的変換により生成されます。食品添加物や医薬品賦形剤として広く使用されており、様々な分子と包接複合体を形成する能力を持ちます。
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CAS 10016-20-3
Tandetoron
医薬原料
Gamma-Cyclodextrin
食品の担体、フレーバー調整剤、安定剤
Beta-Cyclodextrin hydrate
医薬原料
Β-シクロデキストリン
増粘および封入剤
Sodium phosphate dibasic dihydrate
食品添加物および緩衝剤
Monocalcium phosphate monohydrate
食品酸味料および膨張剤
Phosphoric acid, disodium salt, dodecahydrate
食品添加物および緩衝剤
リン酸鉄(III)
食品・飼料添加物
(1S,3R,5R,6S,8R,10R,11S,13R,15R,16S,18R,20R,21S,23R,25R,26S,28R,30R,31R,32R,33R,34R,35R,36R,37R,38R,39R,40R,41R,42R)-5,10,15,20,25,30-hexakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29-dodecaoxaheptacyclo[26.2.2.23,6.28,11.213,16.218,21.223,26]dotetracontane-31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42-dodecol
HFHDHCJBZVLPGP-RWMJIURBSA-N
C([C@@H]1[C@@H]2[C@@H]([C@H]([C@H](O1)O[C@@H]3[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@@H]4[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]4O)O)O[C@@H]5[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]5O)O)O[C@@H]6[C@H](O[C@@H]([C@@H]([C@H]6O)O)O[C@@H]7[C@H](O[C@H](O2)[C@@H]([C@H]7O)O)CO)CO)CO)CO)CO)O)O)O