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Accueil/Composés/Additif alimentaire/CALCIUM ASCORBATE
C12H14CaO12
390.31 g/mol
Additif alimentaire

CALCIUM ASCORBATE

CAS5743-27-1EC227-261-5
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Sel inorganique
Utilisation principale
antioxidant and color fixative

Calcium ascorbate is the calcium salt of ascorbic acid, containing approximately 10% calcium by mass. It is commonly used as an antioxidant and color fixative in food products.

antioxidantcolor fixative

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Classement tarifaire douanier

Le code SH international de CALCIUM ASCORBATE (CAS 5743-27-1) est 2936.27.

Code SH (international, 6 chiffres)

2936.27

Code NC de l’UE (8 chiffres)

2936 27 00

Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.

Identifiants
Nom IUPAC

calcium bis((2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-5-oxo-2H-furan-4-olate)

InChIKey

BLORRZQTHNGFTI-ZZMNMWMASA-L

SMILES

C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)[O-])O)O)O.C([C@@H]([C@@H]1C(=C(C(=O)O1)[O-])O)O)O.[Ca+2]

Synonymes (16)
  • E-302
  • Ascorbic acid calcium
  • Ascorbic acid calcium salt
  • CALCIUM ASCORBATE
  • Calci-C
  • Calcium L-ascorbate
  • Calcium L-ascorbate dihydrate
  • Calcium ascorbate (e 302)
  • Calcium ascorbate anhydrous
  • Calcium diascorbate
  • Ester-C
  • Hemicalcium ascorbate
  • INS NO.302

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