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C10H18CaO8
306.32 g/mol
Additif alimentaire

Calcium levulinate dihydrate

CAS5743-49-7
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Acide organique
Utilisation principale
calcium supplement food fortifier

Calcium levulinate dihydrate is a calcium salt of levulinic acid, commonly used as a calcium supplement and food fortifier in the food industry.

calcium supplementfood fortifier

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CAS 5743-49-7

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Identifiants
Nom IUPAC

calcium;bis(4-oxopentanoate);dihydrate

InChIKey

WQFDRFDIWAMOPA-UHFFFAOYSA-L

SMILES

CC(=O)CCC(=O)[O-].CC(=O)CCC(=O)[O-].O.O.[Ca+2]

Synonymes (7)
  • Calcium levulinate (USP)
  • CALCIUM LEVULINATE [MART.]
  • Calcium Levulinate
  • Calcium levulinate dihydrate