Calcium stearoyl-2-lactylate is a food additive primarily used as an emulsifier. It is composed of calcium salts of stearoyl lactylic acids and is commonly found in baked goods and other processed foods to improve texture and stability.
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CAS 5793-94-2
Sodium stearoyllactate
food emulsifier
L-Asparagine, monohydrate
nutritional supplement and amino acid
Vitamine B8
dietary supplement and nutrient
D-xylopyranose
flavoring agent and nutritive sweetener
Alpha-Tocopherol acetate
antioxidant and vitamin supplement
calcium bis(2-(2-octadecanoyloxypropanoyloxy)propanoate)
OEUVSBXAMBLPES-UHFFFAOYSA-L
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C)C(=O)OC(C)C(=O)[O-].CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C)C(=O)OC(C)C(=O)[O-].[Ca+2]