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Inicio/Compuestos/Aditivo alimentario/Disodium 5'-inosinate
C10H11N4Na2O8P
392.17 g/mol
Aditivo alimentario

Disodium 5'-inosinate

CAS4691-65-0EC225-146-4
Categoría
Aditivo alimentario
Clase de Compuesto
Producto natural
Uso Principal
flavor enhancer

Disodium 5'-inosinate is a sodium salt of inosine monophosphate, commonly used as a flavor enhancer to impart a savory or umami taste to foods.

flavor enhancerfood additive

Alcance del contenido: La información de esta página se refiere a la identificación química y a los contextos de suministro industrial, investigación y producción. No constituye una afirmación terapéutica, un consejo médico ni instrucciones de uso de medicamentos.

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Clasificación arancelaria aduanera

El código SA internacional de Disodium 5'-inosinate (CAS 4691-65-0) es 2934.99.

Código SA (internacional, 6 dígitos)

2934.99

Código NC de la UE (8 dígitos)

2934 99 90

Clasificación según el inventario aduanero de la UE ECICS (instantánea 2026-07, SA 2022). Las líneas arancelarias nacionales y la forma del producto pueden afectar la clasificación final.

Identificadores
Nombre IUPAC

disodium;[(2R,3S,4R,5R)-3,4-dihydroxy-5-(6-oxo-1H-purin-9-yl)oxolan-2-yl]methyl phosphate

InChIKey

AANLCWYVVNBGEE-IDIVVRGQSA-L

SMILES

C1=NC2=C(C(=O)N1)N=CN2[C@H]3[C@@H]([C@@H]([C@H](O3)COP(=O)([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+]

Sinónimos (30)
  • E-631
  • 5'-IMP 2Na
  • 5'-Imp disodium salt
  • DISODIUM INOSINATE [MART.]
  • Disodium 5'-inosinate
  • Disodium inosinate
  • Disodium inosine 5'-phosphate
  • IMP disodium salt
  • IMP sodium salt
  • INS NO.631
  • Inosic Acid Disodium Salt
  • Inosinate, Sodium
  • Ribotide
  • Sodium 5'-inosinate
  • Sodium inosinate
  • Sodium isosin-monophosphate

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