Propionic acid

丙酸

CAS79-09-4EC201-176-3

用途分类

食品添加剂

化合物类别

有机酸

主要用途

食品防腐剂和杀菌剂

丙酸是一种天然存在于奶酪中的短链脂肪酸，广泛用作食品防腐剂和杀菌剂。其晶体结构在20世纪60年代初得到确认。

食品防腐剂杀菌剂乳化剂

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CAS 79-09-4

安全参考

易燃

腐蚀性

毒性

有害

环境危害

危险

H314Causes severe skin burns and eye damage

H226Flammable liquid and vapour

H318Causes serious eye damage

H335May cause respiratory irritation

H311Toxic in contact with skin

H402Harmful to aquatic life

H303May be harmful if swallowed

H302Harmful if swallowed

标识符

IUPAC 名称

propanoic acid

InChIKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCC(=O)O

别名列表 (55)