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首页/化合物/食品添加剂/N(alpha)-Lauroylarginine ethyl ester
C20H40N4O3
384.6 g/mol
食品添加剂

N(alpha)-Lauroylarginine ethyl ester

CAS48076-74-0
用途分类
食品添加剂
化合物类别
酰胺
主要用途
抗菌表面活性剂

N(α)-月桂酰精氨酸乙酯是一种用作食品添加剂的抗菌表面活性剂。它由月桂酸和精氨酸衍生而来,结构中含有酰胺、胺和酯官能团。

食品用抗菌表面活性剂

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标识符
IUPAC 名称

ethyl (2S)-5-(diaminomethylideneamino)-2-(dodecanoylamino)pentanoate

InChIKey

XJTMYVOVQZMMKX-KRWDZBQOSA-N

SMILES

CCCCCCCCCCCC(=O)N[C@@H](CCCN=C(N)N)C(=O)OCC

别名列表 (25)
  • Ethyl dodecanoyl-L-argininate
  • L-EthylLauroylArginate
  • N-(alpha)-Cae
  • N-(alpha)-Lae
  • Nacaee
  • ethyl lauroyl arginate
  • lauric arginate
  • lauroyl arginine ethyl ester