C6H11NO7
209.15 g/mol
食品添加剂警告
Ammonium dihydrogen citrate
CAS4450-94-6EC224-694-1
用途分类
食品添加剂
化合物类别
有机酸
主要用途
食品酸度调节剂和缓冲剂
柠檬酸二氢铵是一种源自柠檬酸的盐类化合物，常用作食品添加剂。它主要作为酸度调节剂和缓冲剂，用于控制各种食品的酸度。
食品酸度调节剂缓冲剂
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CAS 4450-94-6
相关化合物
强相关同族
磷酸二氢铵
CAS7722-76-1
肥料成分
强相关同母体
檸檬酸二氫鈉
CAS18996-35-5
食品缓冲剂和螯合剂
强相关结构相似相似度 0.85
檸檬酸氫二鈉
CAS144-33-2
抗氧化剂和酸度调节剂
强相关结构相似相似度 0.85
DIAMMONIUM CITRATE
CAS3012-65-5
缓冲和螯合剂
相似参考结构相似相似度 0.75
檸檬酸
CAS77-92-9
酸度调节剂和防腐剂
相似参考结构相似相似度 0.74
Citric acid, iron(2+) salt
CAS23383-11-1
医药原料
参考同类别
葡萄糖酸锌
CAS4468-02-4
膳食补充剂和食品添加剂
参考同类别
焦碳酸二甲酯
CAS4525-33-1
食品防腐剂和消毒剂
安全参考
警告
H302Harmful if swallowed
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H400Very toxic to aquatic life
标识符
IUPAC 名称
azanium 3-carboxy-3,5-dihydroxy-5-oxopentanoate
InChIKey
BWKOZPVPARTQIV-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C(C(=O)O)C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[NH4+]
别名列表 (5)
- AMMONIUM CITRATE, MONOBASIC
- Ammonium dihydrogen citrate