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首页/化合物/食品添加剂/檸檬酸氫二鈉
C6H6Na2O7
236.09 g/mol
食品添加剂

Disodium citrate

檸檬酸氫二鈉

CAS144-33-2EC205-623-3
用途分类
食品添加剂
化合物类别
有机酸
主要用途
抗氧化剂和酸度调节剂

柠檬酸二钠,也称为柠檬酸氢二钠,是柠檬酸的一种酸式盐。它被用作食品中的抗氧化剂、酸度调节剂以及螯合剂。

食品抗氧化剂酸度调节剂螯合剂

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标识符
IUPAC 名称

disodium;3-carboxy-3-hydroxypentanedioate

InChIKey

CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L

SMILES

C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[Na+].[Na+]

别名列表 (16)
  • ANHYDROUS DISODIUM CITRATE
  • Alkacitron
  • Citralka
  • Citric acid, disodium salt
  • DISODIUM HYDROGEN CITRATE
  • Dibasic sodium citrate
  • Disodium citrate
  • Disodium monohydrogen citrate
  • Natrium citricum
  • Natrium citricum [German]
  • SODIUM ACID CITRATE (MART.)
  • Sodium acid citrate
  • Sodium citrate, acid