3-(烯丙基亚磺酰基)-L-丙氨酸是一种L-α-氨基酸，作为大蒜中的风味前体。据报道存在于熊葱和韭葱等生物体中。
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(2R)-2-amino-3-prop-2-enylsulfinylpropanoic acid
XUHLIQGRKRUKPH-ITZCMCNPSA-N
C=CCS(=O)C[C@@H](C(=O)O)N