C4H6O6
150.09 g/mol
Gıda Katkı MaddesiTehlike
2,3-Dihydroxybutanedioic acid
CAS526-83-0EC610-885-0
Kategori
Gıda Katkı Maddesi
Bileşik Sınıfı
Organik Asit
Birincil Kullanım
acidulant and flavoring agent
2,3-Dihydroxybutanedioic acid is a dicarboxylic acid with two hydroxyl groups, commonly known as tartaric acid. It is primarily used as an acidulant and flavoring agent in food and beverages.
acidulantflavoring agent
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 526-83-0
İlgili Bileşikler
GüçlüAynı ana yapı
2,3-Dihydroxybutanedioic acid
CAS133-37-9
Acidity regulator and synergist for antioxidants
ReferansAynı kategori
Gluconic acid
CAS526-95-4
food additive and acidity regulator
ReferansAynı kategori
SODIUM GLUCONATE
CAS527-07-1
food additive and chelating agent
ReferansAynı kategori
Copper gluconate
CAS527-09-3
nutritional supplement and feed additive
ReferansAynı kategori
Sodium benzoate
CAS532-32-1
food preservative and pickling agent
Referansstereoisomer of
Potassium sodium tartrate tetrahydrate
CAS6381-59-5
Piezoelectric crystal in electronic components
Referansstereoisomer of
Potassium bitartrate
CAS868-14-4
food acidity regulator and raising agent
Referansstereoisomer of
Sodium tartrate
CAS868-18-8
food emulsifier and sequestrant
Güvenlik Referansı
Tehlike
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
2,3-dihydroxybutanedioic acid
InChIKey
FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C(C(C(=O)O)O)(C(=O)O)O
Eş Anlamlılar (49)
- (.+-.)-Tartaric acid
- (2RS,3RS)-Tartaric acid
- 1,2-dicarboxylic acid
- 2,3-Dihydrosuccinic acid
- 2,3-Dihydroxybutanedioic acid
- 2,3-Dihydroxysuccinicacid
- Baros
- Butanedioic acid,3-dihydroxy-
- D(-)-TARTARIC ACID
- DL-Tartaric acid
- DL-Tartrate
- Dihydroxysuccinic acid, (DL)-
- Kyselina vinna [Czech]
- Malic acid, 3-hydroxy-
- Paratartaric aicd
- Racemic acid
- Racemic tartaric acid
- Resolvable tartaric acid
- S-Bacampicillin
- Sal tartar (Salt/Mix)
- Succinic acid,3-dihydroxy
- Tartaric acid (VAN)
- Tartaric acid D,L
- Tartaric acid, L-(+)-
- Traubensaure
- Uvic acid
- d-2,3-dihydroxysuccinic acid