C5H10KNO5
203.23 g/mol
Gıda Katkı MaddesiUyarı
Monopotassium L-glutamate monohydrate
CAS19473-49-5EC243-094-0
Kategori
Gıda Katkı Maddesi
Bileşik Sınıfı
Organik Asit
Birincil Kullanım
Flavor enhancer
Monopotassium L-glutamate monohydrate is the monopotassium salt of L-glutamic acid, commonly used as a flavor enhancer in food products. It is structurally related to monosodium glutamate (MSG) and provides a savory umami taste.
Flavor enhancerFood additive
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 19473-49-5
İlgili Bileşikler
GüçlüAynı ana yapı
Sodium glutamate monohydrate
CAS6106-04-3
flavor enhancer
GüçlüAynı ana yapı
MSG monohydrate
CAS142-47-2
flavor enhancer
ReferansAynı kategori
Tert-Butylhydroquinone
CAS1948-33-0
antioxidant for fats and oils
ReferansAynı kategori
SODIUM OCTANOATE
CAS1984-06-1
food additive and plasma fractionation agent
ReferansAynı kategori
Dipotassium aspartate
CAS2001-89-0
nutritional supplement and electrolyte
ReferansAynı kategori
Edetate dipotassium
CAS2001-94-7
chelating agent for food preservation
Referansstereoisomer of
L-Glutamic Acid-d5
CAS2784-50-1
Deuterated amino acid analytical standard
Referansstereoisomer of
Monosodium DL-glutamate
CAS32221-81-1
flavor enhancer
Güvenlik Referansı
Uyarı
H319Causes serious eye irritation
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
potassium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
InChIKey
XIBUKSQTWSKJMQ-QTNFYWBSSA-M
SMILES
C(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[K+]
Eş Anlamlılar (22)
- E-622
- Glutamate, Potassium
- INS NO.622
- MONOPOTASSIUM GLUTAMATE
- Monopotassium L-glutamate
- Potassium glutamate
- Potassium glutaminate