C5H10KNO5
203.23 g/mol
식품 첨가물경고
Monopotassium L-glutamate monohydrate
CAS19473-49-5EC243-094-0
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
유기산
주요 용도
Flavor enhancer
Monopotassium L-glutamate monohydrate is the monopotassium salt of L-glutamic acid, commonly used as a flavor enhancer in food products. It is structurally related to monosodium glutamate (MSG) and provides a savory umami taste.
Flavor enhancerFood additive
콘텐츠 범위: 이 페이지의 정보는 화학물질 식별 및 산업 공급·연구개발·제조 맥락을 대상으로 합니다. 치료 효능 주장, 의료 조언 또는 의약품 사용 지침에 해당하지 않습니다.
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관련 화합물
강한 관련동일 모체 구조
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CAS6106-04-3
flavor enhancer
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CAS142-47-2
flavor enhancer
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CAS1948-33-0
antioxidant for fats and oils
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CAS1984-06-1
food additive and plasma fractionation agent
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CAS2001-89-0
nutritional supplement and electrolyte
참고동일 카테고리
Edetate dipotassium
CAS2001-94-7
chelating agent for food preservation
참고stereoisomer of
L-Glutamic Acid-d5
CAS2784-50-1
Deuterated amino acid analytical standard
참고stereoisomer of
Monosodium DL-glutamate
CAS32221-81-1
flavor enhancer
안전 참조
경고
H319Causes serious eye irritation
관세 품목분류(HS 코드)
Monopotassium L-glutamate monohydrate(CAS 19473-49-5)의 국제 HS 코드는 2922.42입니다.
HS 코드(국제 공통, 6자리)
2922.42
EU CN 코드(8자리)
2922 42 00
EU 세관 화학물질 목록 ECICS(2026-07 스냅숏, HS 2022)에 따른 분류입니다. 국가별 세부 세번과 제품 형태에 따라 최종 분류가 달라질 수 있습니다.
식별자
IUPAC 이름
potassium;(4S)-4-amino-5-hydroxy-5-oxopentanoate;hydrate
InChIKey
XIBUKSQTWSKJMQ-QTNFYWBSSA-M
SMILES
C(CC(=O)[O-])[C@@H](C(=O)O)N.O.[K+]
동의어 목록 (22)
- E-622
- Glutamate, Potassium
- INS NO.622
- MONOPOTASSIUM GLUTAMATE
- Monopotassium L-glutamate
- Potassium glutamate
- Potassium glutaminate
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