Piperine

ピペリン

CAS94-62-2EC202-348-0

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

天然物

主な用途

香味料および殺虫剤

ピペリンは、黒胡椒の辛味の原因となる天然アルカロイドです。香味料として使用されるほか、殺虫剤や動物忌避剤としても利用されています。

香味料殺虫剤犬、猫、その他の野生動物用の忌避剤

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CAS 94-62-2

安全参照

毒性

危険

H301Toxic if swallowed

識別子

IUPAC名

(2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-piperidin-1-ylpenta-2,4-dien-1-one

InChIKey

MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N

SMILES

C1CCN(CC1)C(=O)/C=C/C=C/C2=CC3=C(C=C2)OCO3

別名一覧 (52)