Citric acid

クエン酸

CAS77-92-9EC201-069-1

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

有機酸

主な用途

酸味料および保存料

クエン酸は弱有機酸であり、食品業界で酸味料および保存料として広く使用されています。柑橘類に天然に存在し、商業的にも生産されています。

食品・飲料の酸味料微生物の増殖を抑える保存料輸血用溶液の抗凝固剤

コンテンツの範囲: 本ページの情報は、化学品の識別および産業供給・研究開発・製造の文脈を対象としています。治療効果の主張、医療助言、または医薬品の使用指示には該当しません。

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CAS 77-92-9

安全参照

有害

警告

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

H315Causes skin irritation

識別子

IUPAC名

2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid

InChIKey

KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O

別名一覧 (99)

E330
FLC
Citric Acid, anhydrous, USP
Citric acid bp
Citric acid, United States Pharmacopeia (USP)
Citric acid, anhydrous, European Pharmacopoeia (EP)
Citric acid, meets USP testing specifications, anhydrous
Citric acid, meets analytical specification of Ph. Eur., BP, USP, E330, anhydrous, 99.5-100.5% (based on anhydrous substance)
1i2s
1o4l
1rq2
1y4a
2-Hydroxytricarballylic acid
2bo4
2c4v
2fw6
2fwp
4aci
4nrm
4o61
4to8
ACD Solution Modified
AE-562/40806920
ANHYDROUS CITRIC ACID [MART.]
Acidum citricum
Aciletten
Anhydrous citrate
Anhydrous citric acid
Anhydrous citric acid (JP18)
BETZ 6251
Bio-Active
Caswell No. 221C
Chemfill
Citraclean
Citraclean (Salt/Mix)
Citretten
Citric Buffered Normal Saline
Citric acid (8CI)
Citric acid (anhydrous) CRS
Citric acid monoglyceride
Citric acid, LR, anhydrous
Citric acid, SAJ first grade
Citric acid, anhydrous
Citric acid, p.a.
Citric acid,hydrous
Citricum acidum
Citro
Citronensaeure
FEMA No. 2306
FEMA Number 2306
H3cit
Hydrocerol A
INS NO.330
K-Lyte
K-Lyte (Salt/Mix)
K-Lyte DS
K-Lyte DS (Salt/Mix)
K-Lyte/Cl (Salt/Mix)
Kyselina citronova
Kyselina citronova [Czech]
Pharmakon1600-01300013
Pleo Citro
Suby G
Ubiquitin
Uro-trainer
Urologic G
beta-Hydroxytricarballylate
citr
citric acid