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ホーム/化合物/食品添加物/Disodium 5'-cytidylate
C9H12N3Na2O8P
367.16 g/mol
食品添加物

Disodium 5'-cytidylate

CAS6757-06-8EC229-819-3
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
天然物
主な用途
風味増強剤または栄養添加物

5'-シチジル酸二ナトリウムは、シチジン-5'-一リン酸(CMP)の二ナトリウム塩であり、ヒトの体内に天然に存在する代謝物です。食品において、風味増強剤または栄養添加物として一般的に使用されています。

風味増強剤栄養添加物

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CAS 6757-06-8

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識別子
IUPAC名

disodium;[(2R,3S,4R,5R)-5-(4-amino-2-oxopyrimidin-1-yl)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]methyl phosphate

InChIKey

INTPYBRGLGSMRA-WFIJOQBCSA-L

SMILES

C1=CN(C(=O)N=C1N)[C@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H](O2)COP(=O)([O-])[O-])O)O.[Na+].[Na+]

別名一覧 (25)
  • CMP
  • 5'-CMP 2Na
  • 5'-CMP disodium salt
  • CMP disodium salt
  • Cytidine 5'MP, disodium salt
  • Disodium 5'-CMP
  • Disodium 5'-cytidilate
  • Disodium 5'-cytidylate
  • Disodium CMP