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ホーム/化合物/食品添加物/グルコン酸ナトリウム
C6H11NaO7
218.14 g/mol
食品添加物

SODIUM GLUCONATE

グルコン酸ナトリウム

CAS527-07-1EC208-407-7
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
有機酸
主な用途
食品添加物およびキレート剤

グルコン酸ナトリウムは、D-グルコン酸の有機ナトリウム塩です。主にキレート剤として機能し、金属イオンと安定な錯体を形成します。

食品添加物金属洗浄におけるキレート剤アルミニウム製造に使用

コンテンツの範囲: 本ページの情報は、化学品の識別および産業供給・研究開発・製造の文脈を対象としています。治療効果の主張、医療助言、または医薬品の使用指示には該当しません。

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CAS 527-07-1

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識別子
IUPAC名

sodium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate

InChIKey

UPMFZISCCZSDND-JJKGCWMISA-M

SMILES

C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)O)O)O)O.[Na+]

別名一覧 (27)
  • E576
  • Sodium gluconate (USP)
  • Bvd addicrete
  • Clewat gl
  • D-Gluconate sodium
  • D-Gluconate sodium salt
  • D-Gluconic acid sodium salt
  • Glonsen
  • Gluconato di sodio
  • Gluconato di sodio [Italian]
  • Gluconic acid sodium salt
  • Helshas a
  • INS NO.576
  • Monosodium D-gluconate
  • Monosodium gluconate
  • Natrum gluconicum
  • Pasexon 100T
  • SODIUM GLUCONATE
  • SODIUM GLUCONATE [MART.]
  • SODIUM GLUCONATE pure
  • Sodium D-gluconate
  • gluconate sodium