m-クレジルバレレートはエステル化合物であり、食品および香料業界で合成香料として使用されています。ペンタン酸基がメチルフェニル環に結合しており、芳香族特性に寄与しています。
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CAS 173851-73-5
(3-methylphenyl) pentanoate
MEKODTPFXNDIKN-UHFFFAOYSA-N
CCCCC(=O)OC1=CC=CC(=C1)C