ノナデカナールは長鎖構造を持つ飽和脂肪族アルデヒドです。主にフレーバー剤として使用され、ハマボウフウ（Glehnia littoralis）やカイメン（Aplysina lacunosa）などの生物から報告されています。
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CAS 17352-32-8
Icosanal
飽和脂肪酸アルデヒド
1-pentadecanal
揮発性油成分
ドデカナール
香料およびフレーバー剤
ノナナール
フレーバーおよびフレグランス成分
M-cresyl valerate
合成香料
2-Propylthiazole
フレーバーおよびフレグランス原料
(-)-Perillaldehyde
香料および香味料成分
2,3-DIETHYL-5-METHYLPYRAZINE
フレーバーおよびフレグランス成分
nonadecanal
SXIYYZWCMUFWBW-UHFFFAOYSA-N
CCCCCCCCCCCCCCCCCCC=O