Hydroxytyrosol

ヒドロキシチロソール

CAS10597-60-1EC600-704-3

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

天然物

主な用途

抗酸化食品添加物

ヒドロキシチロソールは、オリーブやオリーブの葉に含まれる天然のポリフェノール化合物であり、強力な抗酸化特性で知られています。地中海食の代謝産物であり、潜在的な健康効果が研究されています。

抗酸化食品添加物栄養補助食品成分酸化ストレス研究用の研究化合物

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CAS 10597-60-1

安全参照

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

4-(2-hydroxyethyl)benzene-1,2-diol

InChIKey

JUUBCHWRXWPFFH-UHFFFAOYSA-N

SMILES

C1=CC(=C(C=C1CCO)O)O

別名一覧 (24)