C4H4Na2O6
194.05 g/mol
Additif alimentaireAttention
Sodium tartrate
CAS868-18-8EC212-773-3
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Acide organique
Utilisation principale
Food emulsifier and sequestrant
Sodium L-tartrate is the disodium salt of L-tartaric acid, commonly used as a food emulsifier and sequestrant.
Food emulsifierSequestrant for foodsStandardizing Karl Fischer reagent
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Référencestereoisomer of
2,3-Dihydroxybutanedioic acid
CAS133-37-9
Acidity regulator and synergist for antioxidants
Référence Sécurité
Attention
H302Harmful if swallowed
Classement tarifaire douanier
Le code SH international de Sodium tartrate (CAS 868-18-8) est 2918.13.
Code SH (international, 6 chiffres)
2918.13
Code NC de l’UE (8 chiffres)
2918 13 00
Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.
Identifiants
Nom IUPAC
disodium;(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate
InChIKey
HELHAJAZNSDZJO-OLXYHTOASA-L
SMILES
[C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)(C(=O)[O-])O.[Na+].[Na+]
Synonymes (28)
- Bisodium tartrate
- Disodium (2RS,3SR)-tartrate
- Disodium L-(+)-tartrate
- Disodium tartrate
- E-335(II)
- Natrium (RR)-tartrat
- SODIUM DEXTRO-TARTRATE
- SODIUM TARTRATE RACEMATE
- SODIUM TARTRATE [MART.]
- SODIUM TARTRATE, L (+)-
- Sal tartar
- Sodium L-tartrate
- Sodium tartrate
- TARTARIC ACID, DISODIUM SALT
- sodium dl-tartrate
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