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Accueil/Composés/Additif alimentaire/L-(-)-Sorbose
C6H12O6
180.16 g/mol
Additif alimentaire

L-(-)-Sorbose

CAS87-79-6EC201-771-8
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
sweetener and vitamin C precursor

L-(-)-Sorbose is a monosaccharide ketose sugar with a sweetness comparable to sucrose. It serves as a key starting material in the commercial production of vitamin C.

sweetenervitamin C precursor

Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.

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Classement tarifaire douanier

Le code SH international de L-(-)-Sorbose (CAS 87-79-6) est 1702.90, 2940.00.

Code SH (international, 6 chiffres)

1702.90, 2940.00

Code NC de l’UE (8 chiffres)

1702 90 95, 2940 00 00

Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.

Identifiants
Nom IUPAC

(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one

InChIKey

BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N

SMILES

C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O

Synonymes (14)
  • SORBOSE
  • L-(-)-Sorbose
  • L-Sorbinose
  • L-xylo-2-Hexulose
  • L-xylo-hex-2-ulose
  • Sol
  • Sorbin
  • Sorbinose
  • Sorbose, L- (VAN)
  • keto-L-sorbose

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