L-(-)-Sorbose is a monosaccharide ketose sugar with a sweetness comparable to sucrose. It serves as a key starting material in the commercial production of vitamin C.
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CAS 87-79-6
An inositol
nutritional supplement and food additive
(2S,4R)-pentane-1,2,3,4,5-pentol
sugar alcohol sweetener
(2S,4R)-pentane-1,2,3,4,5-pentol
sugar alcohol sweetener
Glycine aminoacetic acid
nutraceutical and food additive
D-(-)-Fructose
natural sweetener and monosaccharide
L-Fructose
reducing hexose sweetener
(3S,4R,5S)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
BJHIKXHVCXFQLS-OTWZMJIISA-N
C([C@@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O