HKO3S
120.17 g/mol
Additif alimentaireAttention
POTASSIUM BISULFITE
CAS7773-03-7EC231-870-1
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Sel inorganique
Utilisation principale
Food preservative and antimicrobial agent
Potassium bisulfite is a salt used as a food preservative and antimicrobial agent, primarily to prevent spoilage in foods other than meats and sources of vitamin B1. It also serves as a reducing agent and a source of sulfurous acid in various industrial processes.
Food preservativeReducing agent for organic compoundsSource of sulfurous acid in brewing
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CAS 7773-03-7
Composés associés
FortMême structure parente
AMMONIUM BISULFITE
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n.a
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ApplicationMême usage
SODIUM DIACETATE
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RéférenceMême catégorie
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CAS7776-48-9
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buffer and sequestrant
RéférenceMême catégorie
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CAS7782-85-6
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RéférenceMême catégorie
Phosphate d'aluminium
CAS7784-30-7
leavening agent in baking powders
Référencestereoisomer of
POTASSIUM SULFITE
CAS10117-38-1
preservative and antioxidant in foods
Référence Sécurité
Attention
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifiants
Nom IUPAC
potassium hydrogen sulfite
InChIKey
DJEHXEMURTVAOE-UHFFFAOYSA-M
SMILES
OS(=O)[O-].[K+]
Synonymes (17)
- E-228
- INS NO.228
- Kaliumbisulfit
- Monopotassium sulfite
- POTASSIUM BISULFITE
- POTASSIUM BISULFITE (II)
- POTASSIUM BISULFITE SOLUTION
- POTASSIUM BISULFITE [MART.]
- POTASSIUM BISULPHITE
- POTASSIUM BISULPHITE SOLUTION
- Potassium acid sulfite
- Potassium hydrogen sulfite
- Potassium hydrogen sulphite
- Potassium sulfite (KHSO3)
- Potassium sulfite, hydrogen
- Sulfite, potassium metabi-