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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Phosphoric acid, disodium salt, heptahydrate
H15Na2O11P
268.07 g/mol
Additif alimentaire

Phosphoric acid, disodium salt, heptahydrate

CAS7782-85-6
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Sel inorganique
Utilisation principale
food sequestrant emulsifier and buffer

Disodium phosphate heptahydrate is a hydrated form of disodium hydrogen phosphate, an inorganic salt commonly used as a food additive. It functions primarily as a sequestrant, emulsifier, and buffer in various food products.

food sequestrantemulsifierbuffer

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Identifiants
Nom IUPAC

disodium;hydrogen phosphate;heptahydrate

InChIKey

PYLIXCKOHOHGKQ-UHFFFAOYSA-L

SMILES

O.O.O.O.O.O.O.OP(=O)([O-])[O-].[Na+].[Na+]

Synonymes (13)
  • Sodium phosphate dibasic heptahydrate USP grade
  • NATRUM PHOSPHORICUM