C4H7NaO4
142.09 g/mol
Additif alimentaireDanger
SODIUM DIACETATE
CAS126-96-5EC204-814-9
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Acide organique
Utilisation principale
Food preservative and antimicrobial agent
Sodium diacetate is a salt of acetic acid that appears as a colorless solid. It is used as a food preservative and antimicrobial agent in seasonings.
Food preservativeAntimicrobial agent in seasonings
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CAS 126-96-5
Composés associés
FortMême famille
Magnesium acetate
CAS142-72-3
buffer and catalyst
FortMême famille
Acétate de calcium
CAS62-54-4
n.a
FortMême structure parente
Formamidine acetate
CAS3473-63-0
pharmaceutical intermediate
FortMême structure parente
Zinc Acetate Dihydrate
CAS5970-45-6
pharmaceutical raw material
FortMême structure parente
Acide acétique
CAS64-19-7
active component of vinegar
FortMême structure parente
Vinaigre
CAS77671-22-8
active component of vinegar
ApplicationMême usage
POTASSIUM BISULFITE
CAS7773-03-7
Food preservative and antimicrobial agent
RéférenceMême catégorie
Lysozyme (chicken egg white)
CAS12650-88-3
mucolytic enzyme and preservative
Référence Sécurité
Danger
H318Causes serious eye damage
Identifiants
Nom IUPAC
sodium;acetic acid;acetate
InChIKey
BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M
SMILES
CC(=O)O.CC(=O)[O-].[Na+]
Synonymes (21)
- AcOH AcONa
- AcONa AcOH
- Acid acetate
- CH3COONa CH3COOH
- Dykon
- E-262(II)
- HOAc NaOAc
- NaOAc HOAc
- SODIUM DIACETATE
- SODIUM DIACETATE [MART.]
- Sodium acetate, acid
- Sodium acid acetate
- Sodium hydrogen acetate
- Sodium hydrogen diacetate
- acetic acid sodium acetate
- sodium acetate acetate
- sodium acetate acetic acid
- sodium;acetic acid;acetate