C5H8O3
116.11 g/mol
Arôme et parfumAttention
ETHYL PYRUVATE
CAS617-35-6EC210-511-2
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
Flavoring agent
Ethyl pyruvate is an oxo carboxylic acid. It is commonly used as a flavoring agent.
Flavoring agent
Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.
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Composés associés
ApplicationMême usage
4-(hydroxyméthyl)phenol
CAS623-05-2
Flavoring agent
ApplicationMême usage
4-PROPYLPHENOL
CAS645-56-7
Flavoring agent
ApplicationMême usage
2-Furfurylthio-3-methylpyrazine
CAS65530-53-2
Flavoring agent
ApplicationMême usage
3-METHOXYBENZOIC ACID
CAS586-38-9
Flavoring agent
RéférenceMême catégorie
1,3,5-Trimethoxybenzene
CAS621-23-8
Biomarker of flavonoid consumption
RéférenceMême catégorie
4-Chloroanisole
CAS623-12-1
Fragrance and flavor intermediate
RéférenceMême catégorie
2-Methylpent-2-enal
CAS623-36-9
Flavor and fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
Methyl butyrate
CAS623-42-7
flavoring and fragrance agent
Référence Sécurité
Attention
H226Flammable liquid and vapour
Classement tarifaire douanier
Le code SH international de ETHYL PYRUVATE (CAS 617-35-6) est 2918.30.
Code SH (international, 6 chiffres)
2918.30
Code NC de l’UE (8 chiffres)
2918 30 00
Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.
Identifiants
Nom IUPAC
ethyl 2-oxopropanoate
InChIKey
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCOC(=O)C(=O)C
Synonymes (18)
- 9X7
- E-8500
- 2-Oxopropionic acid ethyl
- ETHYL PYRUVATE
- Ethyl 2-oxopropanoate
- Ethyl 2-oxopropionate
- Ethyl acetylformate
- Ethyl alpha-ketopropionate
- Ethyl methylglyoxylate
- Ethyl pyroracemate
- Ethyl pyruvate (Standard)
- Ethyl pyruvate (natural)
- FEMA 2457
- Pyruvic acid, ethyl ester
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