C5H10O2S
134.2 g/mol
Arôme et parfumAttention
ETHYL 3-MERCAPTOPROPIONATE
CAS5466-06-8EC226-771-5
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
Flavoring agent
Ethyl 3-mercaptopropionate is a sulfur-containing ester used primarily as a flavoring agent. It is known for its strong, meaty, and savory aroma, often employed to enhance the flavor profile of various food products.
flavoring agentfood additive
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Composés associés
ApplicationMême usage
2-METHYLTHIOPHENE
CAS554-14-3
Flavoring agent
ApplicationMême usage
N-VANILLYLOCTANAMIDE
CAS58493-47-3
Flavoring agent
ApplicationMême usage
3-METHOXYBENZOIC ACID
CAS586-38-9
Flavoring agent
ApplicationMême usage
4-METHYLCYCLOHEXANONE
CAS589-92-4
Flavoring agent
RéférenceMême catégorie
METHYL ISOBUTYRATE
CAS547-63-7
Flavor and fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
Raspberry ketone
CAS5471-51-2
Fruit flavoring and fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
1,4-DIOXACYCLOHEXADECANE-5,16-DIONE
CAS54982-83-1
fragrance ingredient in consumer products
RéférenceMême catégorie
3-methyl-5-phenylpentan-1-ol
CAS55066-48-3
fragrance ingredient in consumer products
Référence Sécurité
Attention
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifiants
Nom IUPAC
ethyl 3-sulfanylpropanoate
InChIKey
CJQWLNNCQIHKHP-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCOC(=O)CCS
Synonymes (15)
- ETHYL 3-MERCAPTOPROPIONATE
- Ethyl 3-mercaptopropanoate
- Ethyl 3-sulfanylpropanoate
- Ethyl 3-thiopropionate
- Ethyl beta-mercaptopropionate
- FEMA 3677
- ethyl 3-sulanylpropanoate
- ethyl 3-sulfanylpropionate
- tiagabine, (S)-isomer
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