C8H10O3
154.16 g/mol
Arôme et parfumAttention
Vanillyl alcohol
CAS498-00-0EC207-852-4
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Alcool
Utilisation principale
flavoring and fragrance agent
Vanillyl alcohol is a compound derived from vanillin, known for its mild, sweet, balsamic vanilla-like scent. It is used as a flavoring agent in food and as a fragrance ingredient in personal care products.
flavoring agent in foodfragrance ingredient in cosmetics and perfumesresearch compound for neuroprotective studies
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CAS 498-00-0
Composés associés
ApplicationMême usage
5-Isopropyl-2-methylphenol
CAS499-75-2
flavoring and fragrance agent
ApplicationMême usage
D-Limonene
CAS5989-27-5
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Methyl butyrate
CAS623-42-7
flavoring and fragrance agent
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Safrole
CAS94-59-7
flavoring and fragrance agent
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Hinokitiol
CAS499-44-5
flavor and fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
Hydrocinnamic acid
CAS501-52-0
flavoring agent and fragrance adjuvant
RéférenceMême catégorie
ISOVALERIC ACID
CAS503-74-2
Flavor and fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
Methionol
CAS505-10-2
food flavoring and aroma agent
Référence Sécurité
Attention
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifiants
Nom IUPAC
4-(hydroxymethyl)-2-methoxyphenol
InChIKey
ZENOXNGFMSCLLL-UHFFFAOYSA-N
SMILES
COC1=C(C=CC(=C1)CO)O
Synonymes (22)
- V-0018
- FEMA 3737
- V 0018 (alcohol)
- Vanillic alcohol
- Vanillin alcohol
- Vanillyl alcohol
- Vanillyl alcohol (Standard)
- p-hydroxymethylguaiacol
- vanillol