C7H10N2
122.17 g/mol
Arôme et parfumAttention
2,3,5-Trimethylpyrazine
CAS14667-55-1EC238-712-0
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Hétérocycle
Utilisation principale
flavoring agent and fragrance
2,3,5-Trimethylpyrazine is a naturally occurring pyrazine compound with three methyl substituents. It functions as a flavoring agent and fragrance ingredient, and also serves as a pheromone and a metabolite in various organisms.
flavoring agentfragrance ingredientpheromone
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CAS 14667-55-1
Composés associés
ApplicationMême usage
Trans,trans-2,4-Hexadien-1-ol
CAS17102-64-6
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CAS3658-77-3
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RéférenceMême catégorie
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CAS1490-04-6
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RéférenceMême catégorie
3-Buten-2-one, 4-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-
CAS14901-07-6
Fragrance and flavoring ingredient
Référence Sécurité
Attention
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
H319Causes serious eye irritation
Identifiants
Nom IUPAC
2,3,5-trimethylpyrazine
InChIKey
IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CN=C(C(=N1)C)C
Synonymes (9)
- 2,3,5-Trimethylpyrazine
- 2,3,6-Trimethylpyrazine
- FEMA 3244
- Pyrazine, 2,3,5-trimethyl-
- Pyrazine, trimethyl-
- Trimethyl-pyrazine