C6H8O3
128.13 g/mol
Arôme et parfumAttention
Furaneol
CAS3658-77-3EC222-908-8
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
Flavoring agent and fragrance
Furaneol is a naturally occurring compound found in strawberries and other fruits, contributing to their characteristic flavor and aroma. It functions as a flavoring agent and fragrance in food and consumer products.
Flavoring of foodsFragranceCigarette additive
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CAS 3658-77-3
Composés associés
ApplicationMême usage
2-Acetylnaphthalene
CAS93-08-3
flavoring agent and fragrance
ApplicationMême usage
GAMMA-OCTALACTONE
CAS104-50-7
flavoring agent and fragrance
ApplicationMême usage
2-OCTANONE
CAS111-13-7
flavoring agent and fragrance
ApplicationMême usage
Anthranylate de methyl
CAS134-20-3
flavoring agent and fragrance
RéférenceMême catégorie
Cetalox
CAS3738-00-9
Fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
5-Cyclohexadecen-1-one
CAS37609-25-9
fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
3'-Methoxypropiophenone
CAS37951-49-8
flavor and fragrance intermediate
RéférenceMême catégorie
2-Acetyl-6-methoxynaphthalene
CAS3900-45-6
fragrance ingredient
Référence Sécurité
Attention
H302Harmful if swallowed
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
Identifiants
Nom IUPAC
4-hydroxy-2,5-dimethylfuran-3-one
InChIKey
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1C(=O)C(=C(O1)C)O
Synonymes (38)
- 4-HDMF
- ALNOSE
- HDMF
- 2,5-DIMETHYLDIHYDROFURANOLONE
- Alletone
- Carmelan
- Coe 536
- DIMETHYL DIHYDROFURANOLONE
- Dimethylhydroxy furanone
- FEMA 3174
- Furaneol
- Furaneol (Standard)
- Pineapple ketone
- Strawberry furanone
- Strawberry furanone 25% in PG