C9H10O
134.17 g/mol
Arôme et parfumAttention
Cinnamyl alcohol
CAS104-54-1EC203-212-3
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Alcool
Utilisation principale
Fragrance and flavoring agent
Cinnamyl alcohol is an organic compound found naturally in esterified form in storax, Balsam of Peru, and cinnamon leaves. It appears as a white crystalline solid when pure or a yellow oil when slightly impure, and it is used as a fragrance and flavoring agent.
fragrance ingredientflavoring agent
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CAS 104-54-1
Composés associés
ApplicationMême usage
1-HEPTANOL
CAS111-70-6
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CAS589-18-4
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CAS112-44-7
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CAS112-54-9
Fragrance and flavoring agent
RéférenceMême catégorie
Cinnamaldehyde
CAS104-55-2
cinnamon flavoring agent and fragrance
RéférenceMême catégorie
Gamma-nonalactone
CAS104-61-0
Flavoring and fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
Cinnamyl formate
CAS104-65-4
Cinnamon flavor and fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
Gamma-undecalactone
CAS104-67-6
flavoring agent and fragrance ingredient
Référence Sécurité
Attention
H302Harmful if swallowed
H317May cause an allergic skin reaction
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifiants
Nom IUPAC
(E)-3-phenylprop-2-en-1-ol
InChIKey
OOCCDEMITAIZTP-QPJJXVBHSA-N
SMILES
C1=CC=C(C=C1)/C=C/CO
Synonymes (39)
- (2E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol
- (2E)-3-phenylprop-2-en-1-ol
- (E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol
- (E)-3-phenylprop-2-en-1-ol
- (E)-cinnamyl alcohol
- 1-PHENYL-3-HYDROXY-1-PROPENE
- 1-Phenylprop-1-en-3-ol
- 2-Propen-1-ol, 3-phenyl-
- 2-Propen-y1-ol, 3-phenyl-
- 3-Fenyl-2-propen-1-ol
- 3-Fenyl-2-propen-1-ol [Czech]
- 3-HYDROXY-1-PHENYLPROP-1-ENE
- 3-PHENYL-2-PROPEN-1-OL
- 3-Phenyl-2-propenol
- 3-Phenylallyl alcohol
- 3-phenyl-2-propene-1-ol
- Alkohol skoricovy
- Alkohol skoricovy [Czech]
- Chnnamyl alcohol
- Cinnamic alcohol (natural)
- Cinnamyl alcohol, natural
- E-Cinnamic alcohol
- Styrone
- Styryl alcohol
- Styryl carbinol
- Zimtalcohol
- cinnamic alcohol
- cinnamyl alcohol
- gamma-Phenylallyl alcohol
- trans-cinnamic alcohol
- trans-cinnamyl alcohol