C10H10O2
162.18 g/mol
Arôme et parfumAttention
Cinnamyl formate
CAS104-65-4EC203-223-3
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
Cinnamon flavor and fragrance ingredient
Cinnamyl formate is an ester compound known for its use as a flavor and fragrance ingredient, particularly associated with cinnamon notes.
Flavor ingredientFragrance component
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CAS 104-65-4
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Référence Sécurité
Attention
H317May cause an allergic skin reaction
Identifiants
Nom IUPAC
[(E)-3-phenylprop-2-enyl] formate
InChIKey
LBHJXKYRYCUGPD-QPJJXVBHSA-N
SMILES
C1=CC=C(C=C1)/C=C/COC=O
Synonymes (15)
- (E)-Cinnamyl formate
- .gamma.-Phenylallyl formate
- 2-Propen-1-ol, formate
- Cinnamyl alcohol, formate
- Cinnamyl formate
- Cinnamyl methanoate
- Formic acid, cinnamyl ester