C6H8N2
108.14 g/mol
Sabor y fraganciaAtención
2,5-DIMETHYLPYRAZINE
CAS123-32-0EC204-618-3
Categoría
Sabor y fragancia
Clase de Compuesto
Heterociclo
Uso Principal
Flavoring agent or adjuvant
2,5-Dimethylpyrazine is an alkylpyrazine compound that contributes to the aroma and taste of various foods, such as cocoa, coffee, and baked goods. It is naturally formed during cooking through Maillard reactions and is used as a flavoring agent or adjuvant.
Flavoring agent or adjuvantUsed in food and beverage flavor formulations
Alcance del contenido: La información de esta página se refiere a la identificación química y a los contextos de suministro industrial, investigación y producción. No constituye una afirmación terapéutica, un consejo médico ni instrucciones de uso de medicamentos.
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Referencia de Seguridad
Atención
H302Harmful if swallowed
H226Flammable liquid and vapour
Clasificación arancelaria aduanera
El código SA internacional de 2,5-DIMETHYLPYRAZINE (CAS 123-32-0) es 2933.99.
Código SA (internacional, 6 dígitos)
2933.99
Código NC de la UE (8 dígitos)
2933 99 80
Clasificación según el inventario aduanero de la UE ECICS (instantánea 2026-07, SA 2022). Las líneas arancelarias nacionales y la forma del producto pueden afectar la clasificación final.
Identificadores
Nombre IUPAC
2,5-dimethylpyrazine
InChIKey
LCZUOKDVTBMCMX-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CN=C(C=N1)C
Sinónimos (14)
- 2,5 and 2,6-dimethyl pyrazine
- 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
- 2,5-Dimethyl-1,4-diazine
- 2,5-Dimethylparadiazine
- 2,5-Dimethylpiazine
- FEMA 3272
- Glipizide Impurity 42
- Ketine
- Pyrazine, 2,5-dimethyl-
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