C10H18O2
170.25 g/mol
Aromen & DuftstoffeAchtung
Gamma-Decalactone
CAS706-14-9EC211-892-8
Kategorie
Aromen & Duftstoffe
Verbindungsklasse
Naturprodukt
Hauptverwendung
Flavor and fragrance ingredient
gamma-Decalactone is a lactone compound that provides an intense peach flavor. It occurs naturally in many fruits and fermentation processes and is widely used in the formulation of peach, apricot, and strawberry flavorants.
Flavor ingredient for beveragesFlavor ingredient for food productsFlavor ingredient for personal care products
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CAS 706-14-9
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Flavoring agent
Sicherheitsreferenz
Achtung
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
Identifikatoren
IUPAC-Name
5-hexyloxolan-2-one
InChIKey
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCCCCC1CCC(=O)O1
Synonyme (41)
- .gamma.-Decanolide
- .gamma.-Hexylbutyrolactone
- 2-Decalactone
- 4-Decalactone
- 4-Decanolide
- 4-Hexyl-4-butanolide
- 4-Hexyl-gamma-butyrolactone
- 4-hydroxy-decanoic acid
- 4-n-hexyl-4-butanolide
- 5-Hexyl-dihydro-furan-2-one
- 5-Hexyldihydro-2(3H)-furanone
- 5-Hexyltetrahydro-2-furanone
- 5-hexyldihydrofuran-2(3H)-one
- 5-hexyloxolan-2-one
- 5-hexyltetrahydrofuran-2-one
- ??Decalactone
- DECALACTONE GAMMA
- Decanolactone
- Decanolide-1,4
- Gamma-decalactone (Standard)
- g-Decalactone
- gamma-Decalactone
- gamma-Decalactone (natural)
- gamma-Decanolactone
- gamma-N-Decalactone
- gamma-lactone decanoic acid
- gamma-n-hexyl butyrolactone