C6H11NO7
209.15 g/mol
LebensmittelzusatzstoffAchtung
Ammonium dihydrogen citrate
CAS4450-94-6EC224-694-1
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Organische Säure
Hauptverwendung
food acidulant and buffering agent
Ammonium dihydrogen citrate is a salt-like compound derived from citric acid, commonly used as a food additive. It functions primarily as an acidulant and buffering agent to control acidity in various food products.
food acidulantbuffering agent
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CAS 4450-94-6
Verwandte Verbindungen
StarkGleiche Familie
Ammoniumdihydrogenphosphat
CAS7722-76-1
fertilizer ingredient
StarkGleiche Grundstruktur
Monosodium citrate
CAS18996-35-5
Buffering agent and sequestrant for food
StarkStrukturähnlichÄhnlichkeit 0.85
Disodium citrate
CAS144-33-2
antioxidant and acidity regulator
StarkStrukturähnlichÄhnlichkeit 0.85
Diammoniumcitrat
CAS3012-65-5
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Citronensäure
CAS77-92-9
acidity regulator and preservative
ÄhnlichStrukturähnlichÄhnlichkeit 0.74
Citric acid, iron(2+) salt
CAS23383-11-1
hematinic agent
ReferenzGleiche Kategorie
ZINC GLUCONATE
CAS4468-02-4
dietary supplement and food additive
ReferenzGleiche Kategorie
Dimethyl dicarbonate
CAS4525-33-1
Food preservative and sterilizing agent
Sicherheitsreferenz
Achtung
H302Harmful if swallowed
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H400Very toxic to aquatic life
Identifikatoren
IUPAC-Name
azanium 3-carboxy-3,5-dihydroxy-5-oxopentanoate
InChIKey
BWKOZPVPARTQIV-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C(C(=O)O)C(CC(=O)[O-])(C(=O)O)O.[NH4+]
Synonyme (5)
- AMMONIUM CITRATE, MONOBASIC
- Ammonium dihydrogen citrate