C5H8O2
100.12 g/mol
نكهة وعطرخطر
2,3-PENTANEDIONE
CAS600-14-6EC209-984-8
فئة الاستخدام
نكهة وعطر
الفئة الكيميائية
أخرى
الاستخدام الرئيسي
Flavoring agent and fragrance ingredient
2,3-Pentanedione is an alpha-diketone that serves as a flavoring agent and fragrance ingredient. It is a methyl ketone commonly used to impart butterscotch and chocolate flavors.
Flavoring agent in food and beveragesFragrance ingredient in consumer productsSubstitute for diacetyl in food flavoring
نطاق المحتوى: تتعلق المعلومات الواردة في هذه الصفحة بتحديد المواد الكيميائية وبسياقات التوريد الصناعي والبحث والإنتاج. وهي لا تشكّل ادعاءً علاجياً أو نصيحة طبية أو إرشادات لاستخدام الأدوية.
هل تشتري أو تورد هذا المركب؟
أضف مخزونك أو أنشر طلب شراء
CAS 600-14-6
المركبات ذات الصلة
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
HEXANAL
CAS66-25-1
flavoring agent and fragrance ingredient
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
Guaiacol
CAS90-05-1
flavoring agent and fragrance ingredient
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
Gamma-undecalactone
CAS104-67-6
flavoring agent and fragrance ingredient
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
Vanillylacetone
CAS122-48-5
flavoring agent and fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
Methyl 2-methoxybenzoate
CAS606-45-1
Flavor and fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
Ethyl nicotinate
CAS614-18-6
flavoring agent
مرجعنفس الفئة
Ethyl 3-furoate
CAS614-98-2
flavor and fragrance intermediate
مرجعنفس الفئة
1-PENTEN-3-OL
CAS616-25-1
Flavoring agent
مرجع السلامة
خطر
H225Highly flammable liquid and vapour
H317May cause an allergic skin reaction
H318Causes serious eye damage
H373May cause damage to organs through prolonged or repeated exposure
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
المعرّفات
اسم IUPAC
pentane-2,3-dione
InChIKey
TZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC(=O)C(=O)C
الأسماء المرادفة (13)
- 2,3-PENTANEDIONE
- 2,3-Pentadione
- 2,3-Pentanedione (Standard)
- 2,3-Pentanedione, natural
- 2,3-pentandione
- Acetyl propionyl (natural)
- Acetylpropionyl
- Acetylpropionyl (VAN)
- Acetylpropionyl; NSC 7613
- FEMA 2841
- Pentan-2,3-dione
- ethyl methyl diketone
- pentane-2,3-dione