C7H8O3
140.14 g/mol
نكهة وعطرتحذير
Ethyl maltol
CAS4940-11-8EC225-582-5
فئة الاستخدام
نكهة وعطر
الفئة الكيميائية
حلقة غير متجانسة
الاستخدام الرئيسي
Flavor and fragrance enhancer
Ethyl maltol is a flavor and fragrance enhancer commonly used to impart a sweet, caramel-like aroma and taste. It is a crystalline compound that can exist in multiple polymorphic forms, which are characterized by different crystal structures.
Flavor and fragrance enhancer in foods and beveragesComponent in personal care products for scent enhancementIngredient in auto products and household items
نطاق المحتوى: تتعلق المعلومات الواردة في هذه الصفحة بتحديد المواد الكيميائية وبسياقات التوريد الصناعي والبحث والإنتاج. وهي لا تشكّل ادعاءً علاجياً أو نصيحة طبية أو إرشادات لاستخدام الأدوية.
هل تشتري أو تورد هذا المركب؟
أضف مخزونك أو أنشر طلب شراء
CAS 4940-11-8
المركبات ذات الصلة
مرجعنفس الفئة
Piperonyl alcohol
CAS495-76-1
flavor and fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
2-METHYL-1,3-DIOXOLANE
CAS497-26-7
flavor and fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
2-Ethylcyclopentanone
CAS4971-18-0
Flavor and fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
Vanillyl alcohol
CAS498-00-0
flavoring and fragrance agent
مرجعsame scaffold
MALTOL
CAS118-71-8
Flavoring agent for food
مرجعsame scaffold
Kojic acid
CAS501-30-4
food additive and cosmetic ingredient
مرجعsame scaffold
Kojic acid dipalmitate
CAS79725-98-7
cosmetic ingredient
مرجعsame scaffold
2-(1,1,1-trifluoro-2-methylpropan-2-yl)-4H-pyran-4-one
CAS1357476-64-2
Research reagent
مرجع السلامة
تحذير
H302Harmful if swallowed
المعرّفات
اسم IUPAC
2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one
InChIKey
YIKYNHJUKRTCJL-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC1=C(C(=O)C=CO1)O
الأسماء المرادفة (26)
- E637
- Ethyl maltol, United States Pharmacopeia (USP)
- 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Ethylpyromeconic acid
- 2-ethyl-3-hydroxypyran-4-one
- 3-Hydroxy-2-ethyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-ethyl-4-pyrone
- ETHYL MALTOL [MART.]
- Ethyl Hydroxypyrone
- Ethyl maltol
- Ethyl maltol (Standard)
- FEMA 3487
- INS NO.637
- Maltol-ethyl
- Veltol plus