C6H6O3
126.11 g/mol
نكهة وعطرتحذير
MALTOL
CAS118-71-8EC204-271-8
فئة الاستخدام
نكهة وعطر
الفئة الكيميائية
حلقة غير متجانسة
الاستخدام الرئيسي
Flavoring agent for food
Maltol is an organic compound that commonly serves as a flavoring agent in food. It is a white solid with a sweet, caramel-like aroma, often used to enhance the flavor of confectioneries and fruit-based products.
Flavoring agent for confectioneriesFlavor enhancer in fruit-based products
نطاق المحتوى: تتعلق المعلومات الواردة في هذه الصفحة بتحديد المواد الكيميائية وبسياقات التوريد الصناعي والبحث والإنتاج. وهي لا تشكّل ادعاءً علاجياً أو نصيحة طبية أو إرشادات لاستخدام الأدوية.
هل تشتري أو تورد هذا المركب؟
أضف مخزونك أو أنشر طلب شراء
CAS 118-71-8
المركبات ذات الصلة
مرتبط بالاستخدامنفس الاستخدام
Glycerol tripropionate
CAS139-45-7
Flavoring agent for food
مرجعنفس الفئة
2'-Hydroxyacetophenone
CAS118-93-4
flavoring agent
مرجعنفس الفئة
Methyl salicylate
CAS119-36-8
flavor and fragrance ingredient
مرجعنفس الفئة
2-Acetylfuran
CAS1192-62-7
flavor and fragrance intermediate
مرجعنفس الفئة
1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde
CAS1192-88-7
natural flavor and fragrance ingredient
مرجعstereoisomer of
Ferric maltol
CAS33725-54-1
active pharmaceutical ingredient
مرجعsame scaffold
Ethyl maltol
CAS4940-11-8
Flavor and fragrance enhancer
مرجعsame scaffold
2-(1,1,1-trifluoro-2-methylpropan-2-yl)-4H-pyran-4-one
CAS1357476-64-2
Research reagent
مرجع السلامة
تحذير
H302Harmful if swallowed
H341Suspected of causing genetic defects
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
المعرّفات
اسم IUPAC
3-hydroxy-2-methylpyran-4-one
InChIKey
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=C(C(=O)C=CO1)O
الأسماء المرادفة (42)
- E-636
- MALTOL
- Maltol, United States Pharmacopeia (USP)
- 2-Methyl pyromeconic acid
- 2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Methyl-3-hydroxypyrone
- 2-Methyl-3-oxy-gamma-pyrone
- 2-methyl-3-hydroxy-4-pyranone
- 3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyranone
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-g-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methylpyrone
- 3-Hydroxy-2-pyran-4-one
- 3-hydroxy-2-methylpyr-4-one
- 3-hydroxy-2-methylpyran-4-one
- Corps praline
- FEMA 2656
- Ins no.636
- Laricinic acid
- Larixic acid
- Larixinic acid
- Laxarinic Acid
- MALTOL [MART.]
- Maltol (Standard)
- Maltol (natural)
- Palatone
- QSPL 180
- Talmon
- Veltol
- Vetol
- methyl maltol