C6H12O6
180.16 g/mol
食品添加剂警告
L-Fructose
CAS7776-48-9
用途分类
食品添加剂
化合物类别
天然产物
主要用途
还原性己糖甜味剂
L-果糖是一种单糖，具体来说是一种还原性己糖，是一种天然存在于许多植物中的简单糖类。它在食品中用作甜味剂，常与葡萄糖结合形成蔗糖。
甜味剂食品添加剂
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相关化合物
安全参考
警告
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
标识符
IUPAC 名称
(3R,4S,5S)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one
InChIKey
BJHIKXHVCXFQLS-FUTKDDECSA-N
SMILES
C([C@@H]([C@@H]([C@H](C(=O)CO)O)O)O)O
别名列表 (10)
- Fructose, L-
- L-Arabino-2-hexulose
- L-Fructose
- L-arabino-Hexulose
- L-fructose (open form)
- keto-L-fructose