柠檬酸铵是由柠檬酸和氨形成的盐，常用作食品酸度调节剂，以控制加工食品的pH值。
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AMMONIUM BITARTRATE
食品酸度调节剂
azane;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
BWKOZPVPARTQIV-UHFFFAOYSA-N
C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O.N