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首页/化合物/食品添加剂/3,3'-Dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione
C40H52O4
596.8 g/mol
食品添加剂

3,3'-Dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione

CAS7542-45-2
用途分类
食品添加剂
化合物类别
天然产物
主要用途
类胡萝卜素色素和抗氧化剂

该化合物是一种类胡萝卜素色素和抗氧化剂,具有长共轭多烯链和两个羟基化环己烯酮环。它主要作为食品添加剂使用,提供颜色并增强氧化稳定性。

类胡萝卜素色素抗氧化剂

内容范围: 本页信息面向化学品识别与工业供应、研发、生产场景,不构成疗效宣称、医疗建议或药品使用指导。

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标识符
IUPAC 名称

6-hydroxy-3-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-(4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-3-oxocyclohexen-1-yl)-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-2,4,4-trimethylcyclohex-2-en-1-one

InChIKey

MQZIGYBFDRPAKN-QISQUURKSA-N

SMILES

CC1=C(C(CC(C1=O)O)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C2=C(C(=O)C(CC2(C)C)O)C)\C)\C)/C)/C

别名列表 (8)
  • (rac./meso)-Astaxanthin

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