Citral

柠檬醛

CAS5392-40-5EC226-394-6

用途分类

香料香精

化合物类别

天然产物

主要用途

调味剂和香料成分

柠檬醛是一种具有强烈柠檬气味的透明黄色液体，密度小于水且不溶于水。摄入具有毒性，主要用作调味剂和香料成分，以及合成其他化学品的中间体。

食品和饮料中的调味剂消费品中的香料成分用于合成维生素A、紫罗兰酮及其他香料的中间体

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CAS 5392-40-5

安全参考

有害

健康危害

警告

H315Causes skin irritation

H317May cause an allergic skin reaction

H319Causes serious eye irritation

H227

H361Suspected of damaging fertility or the unborn child

标识符

IUPAC 名称

(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienal

InChIKey

WTEVQBCEXWBHNA-JXMROGBWSA-N

SMILES

CC(=CCC/C(=C/C=O)/C)C

别名列表 (51)