2-ISOBUTYLTHIAZOLE

CAS18640-74-9EC242-470-1

用途分类

香料香精

化合物类别

杂环

主要用途

食品增香剂

2-异丁基噻唑是一种噻唑类化合物，具有类似番茄的绿色香气，用作食品和饮料的增香剂。它天然存在于番茄中，也用于增强黑加仑、木瓜、甜瓜、覆盆子、烤牛肉和青柠等产品的风味，同时充当信息素和美拉德反应产物。

食品增香剂饮料风味增强剂信息素

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CAS 18640-74-9

安全参考

有害

警告

H302Harmful if swallowed

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

标识符

IUPAC 名称

2-(2-methylpropyl)-1,3-thiazole

InChIKey

CMPVUVUNJQERIT-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC(C)CC1=NC=CS1

别名列表 (10)