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首页/化合物/香料香精/肉豆蔻酸甲酯
C15H30O2
242.4 g/mol
香料香精

Methyl tetradecanoate

肉豆蔻酸甲酯

CAS124-10-7EC204-680-1
用途分类
香料香精
化合物类别
酯
主要用途
调味剂和香料

十四烷酸甲酯是一种由十四烷酸和甲醇衍生而来的脂肪酸甲酯。它主要用作调味剂和香料,同时也是一种植物代谢产物。

调味剂香料气相色谱标准品

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CAS 124-10-7

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风味和香精成分

标识符
IUPAC 名称

methyl tetradecanoate

InChIKey

ZAZKJZBWRNNLDS-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCCCCCCCCCCCCC(=O)OC

别名列表 (20)
  • C14-MES
  • Methyl myristate, United States Pharmacopeia (USP)
  • Acide myristique methyl ester
  • C14 FAME
  • Emery 2214
  • METHYL MYRISTATE
  • Metholeneat 2495
  • Methyl myristate (Standard)
  • Methyl myristate, >=99% (GC)
  • Methyl myristylate
  • Methyl n-tetradecanoate
  • Methyl tetradecanoate
  • Myristic acid, methyl ester
  • Myristicin acid methylester
  • Uniphat A50
  • formyl tetradecanoate