C6H6O3
126.11 g/mol
香料香精警告
MALTOL
麦芽酚
CAS118-71-8EC204-271-8
用途分类
香料香精
化合物类别
杂环
主要用途
食品增香剂
麦芽酚是一种有机化合物，常作为食品中的增香剂。它是一种白色固体，具有甜美的焦糖味香气，常用于增强糖果和水果类产品的风味。
糖果增香剂水果类产品风味增强剂
内容范围: 本页信息面向化学品识别与工业供应、研发、生产场景，不构成疗效宣称、医疗建议或药品使用指导。
相关化合物
用途相关同类用途
Glycerol tripropionate
CAS139-45-7
食品调味剂
参考同类别
2'-羟基苯乙酮
CAS118-93-4
调味剂
参考同类别
水杨酸甲酯
CAS119-36-8
香料和香精成分
参考同类别
2-乙酰呋喃
CAS1192-62-7
食用香料和香精中间体
参考同类别
1-Cyclohexene-1-carboxaldehyde
CAS1192-88-7
天然风味和香精成分
参考stereoisomer of
麦芽酚铁
CAS33725-54-1
医药原料
参考same scaffold
乙基麦芽酚
CAS4940-11-8
风味和香味增强剂
参考same scaffold
2-(1,1,1-trifluoro-2-methylpropan-2-yl)-4H-pyran-4-one
CAS1357476-64-2
研究用化合物
安全参考
警告
H302Harmful if swallowed
H341Suspected of causing genetic defects
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
海关税则归类
MALTOL(CAS 118-71-8)的国际 HS 编码为 2932.99。
HS 编码(国际通用,6 位)
2932.99
欧盟 CN 编码(8 位)
2932 99 00
归类依据欧盟海关化学品目录 ECICS(2026-07 快照,HS 2022 版)。各国税则细目及产品形态可能影响最终归类。
标识符
IUPAC 名称
3-hydroxy-2-methylpyran-4-one
InChIKey
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=C(C(=O)C=CO1)O
别名列表 (42)
- E-636
- MALTOL
- Maltol, United States Pharmacopeia (USP)
- 2-Methyl pyromeconic acid
- 2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone
- 2-Methyl-3-hydroxypyrone
- 2-Methyl-3-oxy-gamma-pyrone
- 2-methyl-3-hydroxy-4-pyranone
- 3-Hydroxy-2-methyl-1,4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyranone
- 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methyl-g-pyrone
- 3-Hydroxy-2-methylpyrone
- 3-Hydroxy-2-pyran-4-one
- 3-hydroxy-2-methylpyr-4-one
- 3-hydroxy-2-methylpyran-4-one
- Corps praline
- FEMA 2656
- Ins no.636
- Laricinic acid
- Larixic acid
- Larixinic acid
- Laxarinic Acid
- MALTOL [MART.]
- Maltol (Standard)
- Maltol (natural)
- Palatone
- QSPL 180
- Talmon
- Veltol
- Vetol
- methyl maltol