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Início/Compostos/Aditivo alimentar/(2S,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal
C6H12O6
180.16 g/mol
Aditivo alimentar

(2S,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal

CAS3458-28-4EC222-392-4
Categoria
Aditivo alimentar
Classe do Composto
Produto natural
Uso Principal
sugar substitute and dietary supplement

This compound is an isomer of glucose, used as a sugar substitute and dietary supplement. It is a polyhydroxy aldehyde with five alcohol groups, characterized by high polarity and water solubility.

sugar substitutedietary supplement

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CAS 3458-28-4

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Referênciastereoisomer of

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CAS9085-26-1

Food additive and thickener

Identificadores
Nome IUPAC

(2S,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal

InChIKey

GZCGUPFRVQAUEE-KVTDHHQDSA-N

SMILES

C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](C=O)O)O)O)O)O

Sinônimos (16)
  • MANNOSE
  • D-?Mannose
  • D-Mannose (Standard)
  • D-Mannose - F
  • D-Mannose - F (from birch)
  • DL-Mannose
  • Demannose
  • Demanosa
  • Mannopyranose, D-
  • Mannose, D-
  • QSPL 159
  • aldehydo-D-manno-hexose
  • aldehydo-D-mannose